Sladoled sa bučinim uljem i sjemenkama prema receptu Priče jedne kuhače

Jednostavno za pripremu

Desert

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Sastojci za 4 osobe:

1 kg sladoleda bourbon vanilija (od svih isprobanih meni se najbolje pokazao Ledo)

100 g tostiranih bučinih sjemenki

0,5 dcl 100% bučinog ulja

Dodatak po želji:

1 paket kora za savijače (trebati će ti samo malo)

Vrhnje za šlag po izboru

Priprema:

  1. Kupi sladoled okusa bourbon vanilija (Ledo) koji je najbolji za ovu kombinaciju. Sve sam probala i niti jedna se vanilija ne slaže s bučinim uljem kao bourbon.
  2. Sjemenke stavi na vruću tavu i lagano miješajući tostiraj ih cca 5 minuta. Neke će početi pucati u određenom trenutku, smanji vatru i dalje miješaj. Gotove su kada puste lagan miris i poprime boju s obje strane, pazi da ne zagore.
  3. Trećinu tostiranih sjemenki ostavi sa strane, a ostatak samelji u prah (možeš u blenderu).
  4. Kore za savijaču onako u izvornom obliku (zamotane) nareži na tanke krugove da dobijete tanke, uske i dugačke listiće koje zatim rasporedi na lim za pečenje i pecite na 200°C dok ne dobiju zlatnu boju.
  5. Za to vrijeme iz zamrzivača izvadi količinu sladoleda koja ti je potrebna (1 kg) da se malo otopi. Dodaj polovicu bučinog ulja i mljevene tostirane sjemenke. Dobro promiješaj sve sastojke i stavi u hladnjak. Preostali dio bourbon vanilije vrati u zamrzivač jer je pakiranje veliko, cca 2,5 kg što vam ne treba odjednom osim ako ne spremaš veću količinu
  6. Pečene kore za savijaču (trebaju biti zlatne boje i hrskave) stavi na dno zdjelice ili čaše za posluživanje, zatim  preko njih stavi 2 kuglice sladoleda, pospi malom količinom ulja i sjemenki te ukrasi šlagom.
  7. Sladoled kod posluživanja ne smije biti niti previše niti premalo zamrznut. Taman da se može jesti.

Savjet:

Navedene količine slobodno prilagodi svom ukusu. Ja više-manje radim odokativno pa sladoled svaki put ispadne drugačiji i sve bolji.

Možeš tostirati i samljeti veću količinu sjemenki koje drži u zatvorenoj staklenoj posudi pa ćeš kada ti dođe želja za ovim sladoledom imati samo pola posla.

Ulje neka bude kvalitetno i 100%, nerazrijeđeno jer o ulju uvelike ovisi okus ovog deserta.

Foto: Marina Obradović

Priče jedne kuhače

Ostale objave