Muffini od heljde, mrkve i špinata prema receptu Priče jedne kuhače

Jednostavno za pripremu
Doručak/Glavno jelo/Večera
Gotovo za: 45 minuta

Sastojci za 12 komada:
– 100 gr heljdine kaše
– 100 gr mrkve
– 100 gr špinata
– 80 gr crvenog luka
– 3 jaja
– 300 gr kiselog vrhnja
– 40 gr ribanog parmezana
– 2 žličice soli
– ½ žličice papra
– ½ žličice papra
Maslac za mazanje kalupa

Photo: Priče jedne kuhače, Marina Obradović

Priprema:

  1. Heljdu operite pod mlazom hladne vode i stavite kuhati u omjeru 1:2 (na 100 gr heljde staviti 200 ml vode). Kada voda proključa, kuhajte 15 minuta.
  2. Špinat kratko blanširajte u vrućoj vodi. Vodu stavite da zakipi i zatim ugasite vatru pa ubacite špinat. Ocijedite ga i ostavite da se malo ohladi.
  3. Za to vrijeme narežite luk, a mrkvu sitno naribajte.
  4. U zdjeli razmutite jaja, dodajte kiselo vrhnje pa dobro promiješajte.
  5. Kalupe za muffine namažite maslacem.
  6. Upalite pećnicu na 180°C.
  7. Kuhanoj heljdi dodajte špinat, luk i mrkvu pa dodajte pola mješavine jaja i kiselog vrhnja.
  8. Dodajte sol, papar, češnjak u prahu i ribani parmezan.
  9. Napunite kalupe (ne sasvim do vrha) pa na vrh svakog dodajte žlicu preostale mješavine jaja i kiselog vrhnja.
  10. Pecite 20 minuta.

Ohladite, izvadite iz kalupa i prije posluživanja pospite sa još malo ribanog parmezana.

Savjet:

Heljdu možete skuhati i dan ranije čime ćete skratiti vrijeme pripreme muffina. Inače, kada kuhate heljdu, možete skuhati više pa ju tako kuhanu možete koristiti kao prilog ili u salatama.

Muffine obavezno ohladite barem 15 minuta prije nego što ih želite poslužiti jer ćete ohlađene lakše izvaditi iz kalupa.

Više na: https://pricejednekuhace.hr/

Pročitaj još:
Cheesecake sa šumskim kupinama prema receptu Priče jedne kuhače
Ljetna salata koju će svi obožavati
Iscjeljujući sok od celera prema receptu Medicinskog medija

Ostale objave

INSTAGRAM

Newsletter

Pretplatite se na naš newsletter u nastavku i nikada ne propustite najnoviju objavu.